Allerlei

Bevor Sie in den Garten wagen und einen Blumenstrauß für den Tisch ernten, ist es wichtig, dass einige Blumen giftig sind zu erinnern. Stellen Sie sicher, dass Sie eine positive Identifizierung von jeder Sorte vorgenommen haben Sie verwenden. Natürlich sollten Sie Blumen zu vermeiden, die mit Pestiziden oder anderen Chemikalien, also entweder das Wachstum Ihres eigenen Bio-Blumen oder ernten sie von einem Ort versprüht worden sein Sie sind sicher. Organische oder nicht, sollten alle Blumen geschüttelt und vor in kaltem Wasser gewaschen werden, zu verwenden, da können sie Häuser für Insekten sein.
Wählen Sie Ihre essbaren Blüten am Morgen, wenn sie den höchsten Wassergehalt aufweisen. Halten Sie sie auf etwas angefeuchteten Papiertuch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank so lange wie eine Woche. Sie können schwimmend sie in irgendeiner Eiswasser für ein paar Minuten verwelkten Blumen beleben. Bereiten sie für das Essen kurz vor dem Servieren, um weitere Welken zu verhindern.
Entfernen Sie die Staubblätter und Stile von Blumen vor dem Essen. Pollen können allergische Reaktionen hervorrufen, wenn sie von manchen Menschen gegessen, und es kann die sonst feinen Geschmack der Blütenblätter zu überwältigen. Die Ausnahme ist hier die Bratschen, darunter Johnny-Jump-Ups und Stiefmütterchen, sowie Käferbohnen, Geißblatt und Klee. Die Blüten dieser Sorten kann ganz genossen werden, und wird wahrscheinlich auf diese Weise schmackhafter sein.
Diese Liste der essbaren Blumen ist nicht umfassend, so, wenn Sie eine Blume aus dieser Liste fehlt, benachrichtigen Sie bitte die weitere Forschung zu tun, bevor Sie es essbar betrachten. Gehen Sie nicht davon, dass alle Blumen sind essbar - einige sind sehr giftig.

Agastache - Anisysop ( Agastache foeniculum ) manchmal auch als Lakritz Minze bekannt. Sowohl die jungen Blätter und die auffallenden lila Blüten haben einen milden Lakritzgeschmack. Ziehen Sie die lila Blüten Rohre weg von der zentralen Struktur der Blüte und streuen sie in Salaten oder ausgefallene Getränke für ein Pop der Farbe und Geschmack.
Angelica - Diese relative Sellerie (Angelica archangelica ) hat Süßholzduft rosa Blüten in großen Dolden getragen. Die Blumen machen eine interessante Ergänzung zu Salaten, aber es ist vor allem für seine stärker schmeckenden Blätter gewachsen.
Apfel - Achten Sie darauf , nur Blumen von den Bäumen , um zu versuchen , die nicht gespritzt haben.Apfelblüten ( Malus spp .) Haben eine ansprechende , aber feinen Geschmack und Duft. Sie arbeiten besonders gut mit frischem Obstsalat. Verwenden Sie in Maßen, wie die Blumen sehr geringe Mengen an giftigen Chemikalien enthalten.

Arugula - Sobald dieser kühlen Jahreszeit Pflanze ( Eruca vesicaria ) beginnt, wird seine Blätter zu verschrauben zäh und fast zu scharf zu essen. Also lassen Sie es Schraube, und einige ihrer sehr kleinen, würzig, weißen oder gelben Blüten genießen. Sie fügen hinzu , eine schöne, ungewöhnliche Zing Salate.

Basil - Die meisten Züchter verwenden basilikums Blätter ( Ocimum basilicum ) , bevor die Pflanze geblüht hat. Nach der Blüte wird der Charakter der Blätter ändert und weniger ansprechend, aber die Blumen gegessen werden kann. Sie können sich auf Lavendel weiß sein, aber sie sehen beeindruckend , wenn sie über Pasta gestreut. Thai - Basilikum wird manchmal Blume gelassen , bevor ganze Stämme, mit Blättern befestigt ist , geerntet werden. Die ganze Blume ist essbar.

Begonia - beide knolligen ( Begonia x tuberhybrida ) und Wachs ( B x semperflorens-cultorum ) Begonien haben essbare Blüten mit einem leicht bitter scharfen Zitrusaroma. Knollenbegonie Blüten enthalten Oxalsäure, so sollte von Menschen leiden an Nierensteinen, Gicht, Rheuma oder vermieden werden.

Bergamotte, wild - Diese Pflanze ( Monarda fistulosa ) als Bienenbalsam, Monarda, Wilde Bergamotte, Oswego - Tee, oder Horsemint aufgeführt werden. Die Blüten (und die jungen Blätter) haben einen intensiven Geschmack von Minze mit Unterton von Zitrus und Oregano. Dies ist die Pflanze , die Earl - Grey - Tee seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Blüten werden von großen Gruppen von Rohrblättern gebildet ,die vor der Zugabe zu Kuchen, ausgefallene Getränke oder Salate getrennt werden können.

Borretsch - Dieses bekannte Garten Kraut ( Borago officnialis ) hat pelzige Blätter und exquisite blau, sternförmige Blüten. Beide haben einen kühlenden Geschmack erinnert an Gurken. Probieren Sie einige der Blumen in einem Sommer - Limonade oder Sorbet - oder ein Gin & Tonic! Sie arbeiten besonders gut als Garnierung für Gazpacho, Käseplatten, oder einfach nur bestreut über Salate.

Calendula - Alle "Topf marigolds" (Calendula officinalis ) haben Blütenblätter , die essbar sind. Es gibt einen schönen Geschmack, der von pfeffrigen zu bitter reicht, und sie fügen leuchtend gelb, gold und orange Farbe zu Suppen und Salaten. Sie können sogar einige Gerichte tönen wie Safran tut.